Gli ingredienti e la proparazione sono molto semplici ma il risultato è ottimo.
Il dolce può essere cotto in un'unica teglia per crostate del diametro di 22/24 cm oppure in mono porzioni, in stampi del diametro di 8 cm, come quello postato,
70 gr di farina di grano tenero 00 30 gr di frumina2 uova125 gr di amaretti100 gr di burro1 cucchiaino di cacao1 cucchiaino di cannella in polvere5 cucchiai di rum1/2 bustina di lievito per dolcizucchero a velo
- fare sciogliere il burro a bagnomaria,
- sbattere i tuorli con lo zucchero, incorporare il burro e gli amaretti,
- quindi la farina e il lievito,
- il rum,
- il cacao,
- la cannella,
- infine incorporare il bianco d'uovo montato a neve,
- cuocere in forno a 180° per 30 minuti nel caso in cui venga usata un'unica teglia, per 15 minuti se vengono usati stampi mono dose.