Torta con zucca Halloween 2013

Buon pomeriggio a tutti ,oggi voglio mostrarvi la mia terza ed ultima torta in tema di Halloween per quest'anno,spero che come le due delle domeniche precedenti vi piaccia,stavolta ho usato un disegno tradizionale che non va mai fuori moda,la mitica zucca ,senza di lei che Halloween sarebbe,tanto lavoro ma vi assicuro che ne vale la pena,sono soddisfatta del risultato,a me piace tantissimo ^_^
Per ingrandire la foto cliccateci sopra ^_^

Ingredienti per il Pan di Spagna:

4 uova

4 cucchiai di acqua bollente
160 gr. di zucchero Eridania
160 gr. di farina
1/2 bustina di lievito per dolci
1 fialetta di aroma alla vaniglia

Ingredienti per la bagna:

410 ml di acqua

160 ml di latte
160 gr. di zucchero Eridania Zefiro

Per la crema pasticcera alla vaniglia vedete QUA' al posto dell'aroma al limone ho messo quello alla vaniglia per abbinarlo al pan di spagna.

Ingredienti decorazione:

600 ml. di panna da montare

diversi colori di colorante in polvere o in gel

Ingredienti per la sagoma della zucca:

100 gr. di cioccolato fondente Icam Ciocco Pasticcere

Preparazione sagoma Zucca:

Prima di tutto alcuni giorni prima preparatevi la sagoma da applicare sopra alla torta,sciogliete a bagnomaria o al microonde il cioccolato ,stampate il motivo al pc,in questo caso ho scelto un immagine tradizionale,uno dei simboli della festa di halloween più amato da bimbi e dai grandi,la classica zucca,poi mettete sopra al disegno un pezzo di carta da forno,e dopo esservi creati una sacca da pasticcere con la carta da forno iniziate a delineare tutti i contorni con il cioccolato,cercando di farli anche un pochino grossi in modo che così la sagoma non si romperà quando andrete a staccarla, io ho fatto a mano libera anche la scritta Halloween e poi mettete tutto  in freezer.

Preparazione Pan di spagna:

Montate i tuorli con l'acqua bollente, appena il composto diventa schiumoso aggiungete metà dello zucchero e frullate fino a quando il tutto non diventa di color giallo chiaro per almeno 10-15 minuti. Unite la farina poco per volta per non formare grumi, per ultimo aggiungete l'essenza e il lievito.In una ciotola a parte montata gli albumi con il resto dello zucchero e un pizzico di sale,uniteli al composto di tuorli e mescolate con un mestolo di legno dall'alto perso il basso per non smontare il composto.

Imburrate ed infarinate la teglia anti aderente,verste il composto all'interno e cuocete per 30 minuti in forno preriscaldato a 160°.fate sempre la prova stecchino .

Preparazione bagna al latte:

In un pentolino mettete l'acqua,appena vedrete sul fondo le bollicine spegnete,mettete lo zucchero e mescolate molto bene in modo da scioglierlo completamente,per ultimo unite il latte e mescolate.Da utilizzare solo quando sarà fredda.

A questo punto prendete il pan di spagna ormai freddo,dividetelo in due,bagnate entrambi i lati con la bagna al latte,nella parte inferiore mettete la crema pasticcera ,richiudete e riponete in frigo fino al momento di decorarla.
Montate la panna a neve ben ferma,applicatene uno strato su tutta la torta compresi i lati,ora applicate al centro la sagoma della zucca,e con la panna di diversi colori divertitevi a colorarla.^_^


Con questa ricetta partecipo al contest Ottobre 2013 di Bricolage&Ricetta
http://www.bricolage-ricette.com/halloween-contest-ottobre-2013/