Torta Cookie

Sono sempre alla ricerca di nuove ricette e da un pò di tempo nella hit della lista c'era la torta Cookie! Non è altro che un biscotto gigante arricchito con uno strato di nutella. Insomma, per i palati italo-americani è una goduria!

• 230 gr di farina 00;
• 70 gr di zucchero semolato;
• 70 gr di zucchero di canna;
• 120 gr di burro ammorbidito;
• 1 uovo;
• 2 cucchiaini di lievito;
• mezzo cucchiaino di bicarbonato;
• 250 gr di gocce di cioccolato;
• 80 gr di corn-flakes;
• nutella.

In un mixer aggiungete lo zucchero di canna e semolato, il burro a pezzi e l'uovo, unite la farina, il lievito, il bicarbonato, un pizzico di sale e lavoratelo a bassa velocità per qualche minuto. (Il rischio è quello di ottenere un composto che si sbriciola). Mettete l'impasto in una ciotola, e amalgamate con un cucchiaio il cioccolato a pezzi e i corn-flakes tritati. Prendete una teglia del diametro 26, ungetela e infarinatela, stendete metà del composto, aggiungete con cucchiaio la nutella, e infine ricoprite con un ulteriore strato di impasto.
Cuocete in forno a 180° per 30 minuti. Buon appetito!

-La ricetta segreta