INGREDIENTI
5 albumi
10gr. di zucchero vanigliato
120gr. di zucchero
250gr. di farina
1 bustina di lievito per dolci
125gr. di burro fuso
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PROCEDIMENTO
- Montate a neve gli albumi con lo zucchero vanigliato ed aggiungete, poco alla volta l’altro zucchero; gli albumi e lo zucchero devono essere ben sodi, come la panna montata.
- Unite poco alla volta, la farina ed il lievito, mescolate delicatamente ed unite anche il burro fuso con un pizzico di sale.
- Otterrete un composto molto soffice e spumoso.
- Imburrate una tortiera dai bordi alti almeno 5cm. Versate nella tortiera il composto e fate cuocere a forno già caldo a 180°C per circa 30 minuti.
- Spegnete il forno e lasciatevi riposare la torta per 10 minuti.
- Avrete una torta soffice, delicata ed anche economica.
FORSE NON SAPEVATE CHE…
La Torta d’argento è ottima e leggera nella sua semplice preparazione, ma può comunque diventare la base per una torta farcita.