Torta di Asparagi e Formaggio

Ingredienti:1 confezione di pasta brisè1 confezione di crescenza di tofupecorino grattuggiatograna a scaglie o grattuggiatoasparagi a volontàolio evosalepepeaglioProcedimento:Se utilizzate asparagi surgelati, farli scongelare in una pentola con acqua e sale grosso. Una volta pronti (cioè quando saranno morbidi) metterli su uno scottex per farli asciugare un po' e tagliare la parte iniziale che sarà comunque rimasta un po' dura. Nel frattempo in una padella mettere un goccio di olio evo e uno spicchio d'aglio. Aggiungere gli asparagi e farli rosolare leggermente aggiungendo il pepe o noce moscata. In una terrina mettere la crescenza e aggiungere il pecorino grattuggiato, mescolando per far unire al meglio i due ingredienti. Preparare la pasta brisè in una teglia, stendere uno strato di crescenza e sopra aggiungere gli asparagi. Cospargere con il grana e infornare per 40 minuti a 180°.