INGREDIENTI
300gr. di farina
150gr. di panna
1 limone
8 banane mature
2 uova
100gr. di gherigli di noce
60gr. di farina di cocco
2 cucchiai di zucchero
cannella
vanillina
1 noce di burro
sale
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PROCEDIMENTO
- Impastate la farina con un uovo, sbattuto con un pizzico di sale, il succo di limone e parte della panna. Dividete la pasta in due pezzi e ricavatene due dischi.
- Con uno rivestite una teglia imburrata, riempite con le banane tagliate a fette e cosparse con i gherigli tritati, il secondo uovo sbattuto con lo zucchero, il sale, la cannella, la vanillina, la scorza del limone grattugiata e il resto della panna.
- Coprite con la seconda sfoglia, spennellate di uovo sbattuto e cospargete con la farina di cocco. Cuocete a 200°C per 30 minuti circa.