Torta di carote

Da Giulioplay @ricettenonna

Ingredienti

  • 300 g di farina
  • 100 g di mandorle
  • 250 g di carote
  • 3 uova
  • 100 ml di olio di semi
  • 1 bustina di vanillina
  • 1 bustina di lievito
  • Tempo Preparazione:
    30 minuti
  • Tempo Cottura:
    40 minuti
  • Difficolta':
    Facile

La torta di carote è ormai un classico dolce che, aromatizzato con le mandorle, è davvero da provare anche perchè di semplice realizzazione!

Procedimento:

1) Pulite e grattugiate finemente la carote (o tritatele con un mixer).

2) Tritate le mandorle sino a renderle una farina molto fine (potete anche acquistarle in questa versione).

3) In una terrina sbattete uova e zucchero.

4) Aggiungete pian piano, tutti gli ingredienti: farina setacciata, lievito, vanillina, olio, carote e mandorle.

5) Mescolate bene e infornate a 180° per 40 minuti circa.

Per evitare che la torta rimanga troppo liquida, passate le carote con un colino schiacciandole prima di metterle nell’impasto: si toglierà, così l’acqua!