Ingredienti
- 300 g di farina
- 100 g di mandorle
- 250 g di carote
- 3 uova
- 100 ml di olio di semi
- 1 bustina di vanillina
- 1 bustina di lievito
- Tempo Preparazione:
30 minuti - Tempo Cottura:
40 minuti - Difficolta':
Facile
La torta di carote è ormai un classico dolce che, aromatizzato con le mandorle, è davvero da provare anche perchè di semplice realizzazione!
Procedimento:
1) Pulite e grattugiate finemente la carote (o tritatele con un mixer).
2) Tritate le mandorle sino a renderle una farina molto fine (potete anche acquistarle in questa versione).
3) In una terrina sbattete uova e zucchero.
4) Aggiungete pian piano, tutti gli ingredienti: farina setacciata, lievito, vanillina, olio, carote e mandorle.
5) Mescolate bene e infornate a 180° per 40 minuti circa.
Per evitare che la torta rimanga troppo liquida, passate le carote con un colino schiacciandole prima di metterle nell’impasto: si toglierà, così l’acqua!