Torta di carote per il compleanno dell’uomo di casa.
Dovete sapere che questo esemplare di “bipede umano” che mi trovo in casa è assai peculiare e di gusti difficili, tuttavia, questo non rappresenta un problema se non un impulso a provare ricette sempre nuove.
Le sue preferenze vertono su torte semplici, torte di mele, torte con frutta secca e via dicendo. Per questa occasione ho preparato una torta che mi ha fatto scoprire una mia amica (ciao Clary!!!), una soffice, semplice e buonissima torta di carote.
A dirla tutta, parlando di torte, anche io solitamente preferisco le ricette semplici. Sicuramente le torte farcite e decorate sono buone e belle da vedere però, a parer mio, quando sono troppo decorate a volte sembrano quasi non commestibili. Ovviamente questo è un parere del tutto personale! Il fatto è che se mi trovassi di fronte ad una bella torta al cioccolato e ad una torta decorata con pasta di zucchero e simili, senza alcun dubbio, addenterei la prima.
Ora si potrebbe aprire un dibattito infinito, esistono tantissimi tipi di torte e non basterebbe un solo blog per elencarle tutte, in ogni caso, son convinta che ogni ricetta si debba adattare ai gusti e ai contesti in questione. Per questo evento è chiaro che la torta di carote fosse una delle scelte migliori, in un’altra situazione, avrei scelto sicuramente una ricetta diversa. Un esempio? Questa torta al cioccolato e frutta che ho preparato con un’amica pochi giorni fa in occasione del nostro compleanno :)
Ma veniamo alla torta adesso, ecco qui tutte le informazioni utili per la preparazione:
INGREDIENTI
250g di carote
200g di zucchero di canna
200g di farina
2 uova
1 cucchiaino di bicarbonato
2 cucchiaini di cannella
80g di olio di semi
PROCEDIMENTO
Sbattete le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso
Aggiungete le carote precedementente tritate
Aggiungete la farina, il bicarbonato e la cannella
Mescolate per bene per almeno 1 minuto
Aggiungete l’olio e mescolate ancora
Infornate in forno preriscaldato a 180° per 35/40 minuti. Fate sempre la prova dello stuzzicadenti per essere sicuri.
La torta è pronta! Buona dolce a tutti!