Torta di ciliegie

Lavate le ciliegie, asciugatele, denocciolatele e tenetele da parte.

In una terrina mettete il burro ammorbidito e lo zucchero e lavoratelo fino ad ottenere una crema.

Aggiungete i tuorli uno alla volta e incorporateli al composto di burro.

Montate gli albumi a neve e aggiungeteli delicatamente all'impasto.

Aggiungete la farina setacciata, le mandorle e per ultimo il lievito.

Mescolate bene in modo da amalgamare gli ingredienti.
Versate il composto in uno stampo imburrato e infarinato.

Livellate con il dorso di un cucchiaio e aggiungete le ciliegie facendo un pò di pressione.

Infornate il dolce nel forno preriscaldato a 180° per circa 40 minuti.

Lasciate raffreddare la torta di ciliegie e cospargetela con lo zucchero a velo.

Ed ecco una fetta di questo delizioso dolce.