Ingredienti
- 3 uova
- 80 grammi di zucchero
- 200 grammi di cioccolato bianco
- 100 grammi di latte
- 80 grammi di burro
- 2 pere
- 120 grammi di maizena
- 1 limone
- zucchero a velo
- Tempo Preparazione:
25 minuti - Tempo Cottura:
50 minuti - Tempo Riposo:
3/4 ore - Dosi:
8/10 persone - Difficolta':
Facile - Costo:
basso
Questa torta di cioccolato bianco e pere è un dolce soffice e profumato, ideale anche per una merenda pomeridiana. Non contiene glutine, potete consultare questa ricetta anche nella sezione La cucina intollerante : Ricette glutenfree.
Procedimento
Sbucciare le pere, dividerle in quattro metà, tenerne una da parte e tagliare il resto a dadini. Ricavare il succo del limone ed irrorarvi i pezzetti di pera con metà dello zucchero, mescolare e tenere da parte.
Tritare il cioccolato bianco e farlo fondere con il burro a bagnomaria.
Con le fruste elettriche montare a lungo le uova intere con il resto dello zucchero fino ad ottenere un composto gonfio.
Incorporare il cioccolato fuso e montare ancora per un minuto.
Unire il latte e la maizena setacciata e amalgamare con una frusta a mano.
Unire le i dadini di pera compreso il liquido emesso, mescolare con attenzione e trasferire il tutto in una tortiera a cerniera apribile da 24 centimetri di diametro imburrata.
Infornare per 10 minuti a 170 gradi, poi estrarre la torta e guarnirla a raggiera con con fettine ricavate dalla mezza pera tenuta da parte.
Rimettere nel forno e cuocere per circa altri 40 minuti.
Servire la torta spolverizzata di zucchero a velo.
- cioccolato bianco
- pere