Ciao a tutti e ben ritrovati su Uncinetto&nonSolo.
Oggi voglio condividere con voi la ricetta di una torta di compleanno simile a quella che ho pubblicato tempo fa solo che al posto della crema pasticcera e le fragole ho usato una crema al cioccolato e delle noccioline. La torta consiste in un pan di spagna diviso in tre parti, farcito, rivestito con uno strato di panna e decorato a piacere.
Iniziamo con la ricetta.
Per il pan di spagna la ricetta la trovate qui. Una volta pronto lasciarlo raffreddare e tagliarlo in 3 parti.
Crema al cioccolato.
Ingredienti
- 100 gr. di cacao amaro;
- 1 uovo intero + 2 tuorli;
- 50 gr. di farina;
- 500 ml. di latte;
- 30 gr. di burro;
- 150 gr. di zucchero;
- 1 pizzico di sale;
Procedimento
- Inserire nel boccale tutti gli ingredienti: 8 min. 80° vel. 4
- Travasare la crema in una ciotola e lasciarla raffreddare.
Preparazione della bagna
Per la bagna io ho usato il rum, ma si può anche usare del limone, dell’arancia, della vaniglia o gli aromi che più preferite.
Ingredienti:
- 400 gr. di acqua;
- 150 gr. di zucchero;
- 1 bicchierino di rum;
Preparazione:
Sciogliere in un pentolino l’acqua con lo zucchero e far bollire per qualche minuto. Una volta tiepida aggiungere il rum e mescolare.
Tutti gli ingredienti della torta sono pronti per la decorazione.
Farcitura e decorazione della torta
Iniziamo con la farcitura della torta. Per prima cosa bagnare il primo strato di pan di spagna con la bagna, stendere su di esso la crema al cioccolato e aggiungere le noccioline. Ripetere la stessa cosa con il secondo strato.
Per la decorazione montare circa 300 gr. di panna e stenderla uniformemente sulla torta.
Decorare i lati della torta con le noccioline e decorare a piacere la vostra torta. Io ho usato delle roselline di zucchero e ho fatto la scritta “Auguri” con il cioccolato. Per la scritta ho usato delle pennine della Cameo (in Germania si chiama Dr. Oetker). Si trovano in qualsiasi supermercato ben assortito e in diversi colori.
Ecco la mia torta di compleanno al cioccolato:
Spero che la ricetta sia stata di vostro gradimento. Per informazioni o domande scrivetemi qui o sulla pagina Facebook.
Alla prossima
Claudia ♥