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Torta di frolla salata alla salvia con zucca

Da Laghezzi @laghezzi

Sono una delle persone che non ama Halloween ed è risaputo. E' una festa di origine celtiche, nata per salutare la fine dell'estate e dare il benvenuto all'inverno e secondo me tale deve rimanere, ma il consumismo e la voglia di fare sempre e comunque festa, l'hanno fatta diventare una festa molto popolare e diffusa sia negli Stati Uniti che in Europa .

La notte del 31 ottobre nell'antica tradizione celtica è la notte in cui le persone morte durante l'anno passato, vanno alla ricerca di un nuovo corpo in cui entrare per il nuovo anno. Da qui l'usanza di travestirsi con abiti spaventosi per spaventare gli spiriti e farli allontanare dalle proprie case.

Una tradizione che nulla ha a che fare con la nostra notte di "Ogni Santi" in inglese " All Hallows Eve " in cui nella tradizione cristiana si ricordano i defunti.

Comunque, non posso esimermi nel preparare una torta: i desideri dei bambini vanno realizzati e non si può rovinare la loro gioia. Per accontentarli, però, ho scelto una frolla salata con una farcia di zucca. I desideri, si sa, vanno realizzati, ma ci metto anche del mio 🙂

Torta di frolla salata alla salvia con zucca

La Ricetta della Torta di frolla salata alla salvia con zucca

  • 175 g. di farina di tipo 1
  • 175 g. di farina integrale
  • 1 uovo
  • 1 vasetto di yogurt greco
  • Qualche foglia di salvia
  • 1/2 cucchiaino di bicarbonato
  • 100 g di olio di vinacciolo
  • un pizzico di sale rosa dell'Himalaya
  • 1 kg di zucca
  • 2 patate
  • 3 uova
  • 300 g di ricotta
  • 100 g di parmigiano grattugiato
  • q.b. di noce moscata
  • q.b. di sale
  • q.b. di pepe

Ottima sia calda che fredda.

Buon Appetito!


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