Se vi è avanzata la frutta secca dalla feste e del pandoro, provate questo dolce.
Ingredienti:
200 grammi di pandoro
2 uova
150 grammi di datteri
100 grammi di pinoli
150 grammi di nocciole
60 grammi di burro
80 grammi di zucchero
Mettiamo l’uvetta a mollo in acqua tiepida; tritiamo i datteri,i pinoli e le nocciole. Lavoriamo il burro con lo zucchero e le uova ed uniamo la frutta secca tritata e l’uvetta ben strizzata. Impastiamo aggiungendo il pandoro finemente sminuzzatoe lavoriamo bene con un cucchiaio. Trasferiamo in uno stampo rettangolare precedentemente imburrato; cuociamo per 40 minuti a 180 gradi. Facciamo freddare e serviamo.
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