Dosi per: 6 persone
Difficolta’ : Facile
Tempo di preparazione: 50 minuti circa
INGREDIENTI
PER LA PASTA
100gr. di grano saraceno
100gr. di farina bianca “00″
1/2 pera
125gr. di burro
125gr. di zucchero di canna
1/2 bustina di lievito
3 uova
1/2 bustina di zucchero vanigliato
PER DECORARE
20gr. di marmellata di mirtilli
2 pere
350gr. di farina bianca “00″
200gr. di burro
200gr. di zucchero di canna
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PROCEDIMENTO
- Mescolate il burro, fatto precedentemente ammorbidire a temperatura ambiente, con lo zucchero, la 1/2 pera grattugiata e lo zucchero vanigliato.
- Aggiungete le uova uno alla volta continuando a mescolare. Quindi incorporate il grano saraceno, la farina e il lievito e versate in uno stampo, precedentemente imburrato e infarinato.
- Tagliate le pere in 4 parti, eliminate la buccia e il torsolo e riempite l’interno con un po’ di marmellata di mirtilli. Disponete sulla pasta le pere con la punta rivolta verso l’interno.
- A parte lavorate con le mani la farina, lo zucchero e il burro e sbriciolate il composto sulle pere. Infornate a 180 gradi per 30 minuti. Servite la torta tiepida o a temperatura ambiente.