INGREDIENTI
300gr. di farina bianca “00″
300gr. di mandorle
250gr. di burro
250gr. di zucchero semolato
1 uovo
2 tuorli
lievito per dolci
sale
—————————————————————————–
PROCEDIMENTO
- Tritate le mandorle con la buccia in modo grossolano su un tagliere e tenetele da parte.
- Mescolate il burro ammorbidito con lo zucchero, l’uovo, i tuorli, la farina setacciata, un pizzico di sale e un pizzico di lievito. Quindi unite all’impasto le mandorle precedentemente tritate.
- Imburrate e infarinate leggermente una teglia da forno del diametro di 26cm. e distribuitevi l’impasto. Cuocete la torta in forno caldo a 160 – 170°C per 45 minuti circa. Lasciatela raffreddare e servitela tagliata a quadretti.
CONSIGLIO
Potete accompagnare questa torta con una crema preparata montando 4 tuorli con 80gr. di zucchero e 250gr. di mascarpone e aromatizzata, a piacere, con poca cannella in polvere.