Facile da preparare questa torta di marroni. Ci occorrono 2 ore per la preparazione più 45 minuti di cottura e uno stampo apribile di 26 cm di diametro.
Gli ingredienti sono per 8 persone:
- 1kg di marroni
- 200 g di latte
- 100 g di zucchero semolato
- 100 g di zucchero vanigliato
- 1 bustina di lievito
- 1 bicchierino di rum
- 3 uova
- burro per lo stampo.
Come si prepara:
- Scaldate il forno a 180°C. Lessate i marroni per dieci minuti, poi scolateli con un mestolo forato, pelateli e ripetete la lessatura per altri 30 minuti; scolateli di nuovo, eliminate la pellicina che li ricopre e passateli al setacio in modo da ottenere una purea fine
- Unite al composto il lievito, il latte, lo zucchero semolato e i tuorli e mescolate. Montate a neve ferma gli albumi e incorporateli al composto mescolando dal basso verso l'alto.
- Imburrate una tortiera apribile di 26 cm di diametro e versatevi l'impasto; livellate la superficie e infornatelo per 45 minuti.
- Preparate la glassa stemperando lo zucchero vanigliato nel rum. Togliete la torta dal forno, sformatela e lasciatela intiepidire. Spennellate la glassa sulla superficie della torta, lisciandola con l'aiuto della lama di un coltello. Fatela rapprendere prima di servire.