Torta di mele

RICETTA DI GIANLUCA URSINO dosi per 6 persone Ingredienti 300 g farina, 150 g zucchero, 80 g burro, 3 uova, 3 mele, 1 bustina di lievito vanigliato. PREPARAZIONE Togliere il burro dal frigorifero e farlo ammorbidire a temperatura ambiente. In una terrina lavorare a lungo le uovo con lo zucchero fino a renderele bianche e spumose. A questo punto incorporare il burro sbattendo energicamente fino a che si sciolga completamente. Aggiungere al composto il mix di farina e lievito setacciati insieme infine le mele sbucciate e tagliate a pezzetti piuttosto regolari. Mescolare con cura per amalgamare bene il tutto. Imburrare ed infarinare una tortiera da 26 cm togliendo la farina in eccesso. Cuocere a forno preriscaldato a 180° per circa 30 - 40 minuti Una volta fredda a piacere spolverare di zucchero a velo