Torta di mele
Ingredienti:
- 3 uova
- 200 g di farina
- 100 g. di zucchero
- 1 limone gratugiato
- 1 bicchiere di latte
- 50 g di burro
- un cucchiaio di pane grattugiato
- una bustina di lievito per dolci
- 4 mele
Inizialmente pulite le mele e tagliatele a spicchi. Immergetele velocemente e per poco tempo in acqua e limone.
Preparazione:
Sbattere le uova intere con lo zucchero, unire la farina e la scorza del limone grattugiata. Far sciogliere il burro a bagnomaria e dopo averlo fatto raffreddare unirlo all'impasto. Aggiungere il latte ed infine il lievito e mescolare bene. Versare l'impasto in una teglia del diametro di circa 24 cm, imburrata e spolverata con pane grattugiato. Pulire le mele e tagliarle a spicchi e metterli sull'impasto seguendo una forma circolare.
Cospargere sulle mele 4 cucchiai di zucchero e quindi infornare per circa 30 minuti a 175°.-