ci sono tante versioni di ricette della classica e intramontabile torta di mele e sono tutte buonissime, questa che vi presento è la mia versione con le fettine di mele in superfice e i pezzi nell'interno perchè una volta cotte si sciolgono e sembrano una delicata crema rendendo il dolce ancora più goloso e morbido
ingredienti per uno stampo di 22-24 cm
150 gr di farina 00
100 gr di zucchero
2 uova
4 mele grandi o 6 medie
mezzo bicchere di latte
1 bustina di lievito per dolci
1 bustina di vanillina
succo di un limone
1 cucchiaio di zucchero
zucchero a velo
pulite le mele togliete la buccia e il torsolo e tagliatene metà a fettini sottili che metterete a macerare nel succo di limone e il cucchiaio di zucchero e metà a quadratini di circa 1 cm
con lo sbattitore eletrico mescolate lo zucchero con le uova, continuate incorporando la farina con il lievito e la vanillina e il latte
aggiungete le mele a quadratini e incorporate delicatamente con un cucchiaio di legno
foderate un tegame tondo apribile con della carta forno che avrete bagnato con acqua e strizzato forte e versate il composto
disponete le fettine di mele iniziando dall'esterno fino al centro e infornate nel forno già caldo a 180° per circa 30-35 minuti fino a quando la torta sarà diventata dorata e lasciate raffreddare
infine sistemate il dolce in un piatto di portata e spolverizzate con zucchero a velo