Torta di Mele al Calvados

Sì, è buonissima. Sì, è facilissima. Sì, sparisce in un attimo. No, non ubriaca. Cosa aspetti a farla?   In una grande ciotola sbatti le uova con lo zucchero, fino a renderle spumose. In un’altra ciotola, mescola le farine e il lievito. Grattugia la buccia di un limone bio, spremi il succo e aggiungilo alle uova sbattute. A parte avrai fatto sciogliere il burro in un pentolino. Versalo da tiepido sul composto delle uova, unisci alle farine e lievito. Imburra una teglia rotonda con cerniera, versa il composto e decora la superficie con le fettine di mela, fino ad esaurimento della frutta. On top, spolverizza con il pangrattato mescolato con lo zucchero di canna. Inforna a 200° circa, per 50 minuti almeno. Una volta pronta, estrai la torta dal forno e irrora con un bicchierino di Calvados. Lascia raffreddare e servi, se vuoi con un goccetto di Calvados. Paola Lista della spesa: 150 g farina 00 60 g farina di mais fioretto 150 g zucchero 80 g burro 3 uova 1 limone, succo e buccia grattugiata 1 bustina di lievito 500 g mele tagliate a fettine 2 cucchiai pangrattato 1 cucchiaio zucchero di canna