Cosa vi occorre:
gr 200 farina 00gr 150 zucchero semolatogr 150 burro4 uova1 bustina di lievito3 melescorza grattugiata di un limoneun pizzico di saleun bicchierino di alchermes
Procedimento:
Ho sbucciato le mele e tagliate a fettine piuttosto sottili.
Ho irrorato le mele con l'alchermes e lasciate riposare.
Nella ciotola della planetaria ho inserito le uova a temperatura ambiente con lo zucchero e montate fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
Ho aggiunto il burro precedentemente fuso e lasciato raffreddare e aromatizzato con la scorza grattugiata di un limone.
Infine farina e lievito setacciate.Un pizzico di sale.
Ho versato l'impasto in una tortiera imburrata.
Ho disposto le mele a raggiera che nel frattempo si saranno colorate di rosso.
Ho cotto la torta in forno a 180° per circa 40 minuti.
Coloratissima!Squisito!