Questa torta l’ho preparata per una cena a buffat che abbiamo organizzato tra amici proprio ieri sera. Ognuno doveva preparare qualcosa e io mi sono detta perchè non fare una torta di mele che in genere è un dolce che piace a tutti!
Abbiamo passato proprio una bella serata, in compagnia, e non ci siamo fatti mancare proprio niente: crostini ,affettati misti e formaggi per antipasto, polenta al sugo come primo, porchetta cotta a lforno a legna come secondo, e infine un bel buffet di dolci.
I bambini hanno inventato mille giochi, costruito barricate e così si sono divertiti tantissimo.
Ma ora veniamo alla ricetta!
Ingredienti:
- 1 uovo
- 125 gr di zucchero bianco
- 50 gr di burro
- 1/2 bicchiere di latte intero
- 150 gr di farina 00
- 1/2 bustina di lievito per dolci
- 2 mele golden BIO
- 50 gr di zucchero di canna
Ho lavorato l’uovo con lo zucchero bianco finchè non si sono formate le classiche bollicine. Ho aggiunto il burro fuso, ma freddo, e amalgamato bene.
Ho aggiunto un po’ alla volta la farina, preparato il latte freddo in un bicchiere, aggiunto il lievito nel bicchiere, sciolto bene girando con un cucchiaino , ho versato il tutto nell’impasto e mescolato bene. Ho foderato una teglia tonda con carta da forno e ci ho versato il composto.
Ho lavato e sbucciato le mele, le ho divise in 4 spicchi e le ho affettate a fettine spesse circa 5 mm. Le ho disposte sopra l’impasto mettendole a raggiera per il primo giro e poi facendo una rosetta al centro. Ho cosparso le mele con lo zucchero di canna e infornato a 180° per circa 25 minuti.
Ed ecco che il dolce era pronto per la cena a buffet!