Se si potesse parlare di cifra stilistica per l´inverno, beh sicuramente potremmo dire che la torta di mele è la cifra stilistica della stagione fredda.
Confortante, sana, facile e profumata, la torta di mele è la regina dei dolci antifreddo; dalla crostata, a quella con il mascarpone, da quella light a quella più elaborata, non c´è casa che non ne sforni almeno una.
Già su questo blog ci sono due versioni
La versione che vi proponiamo oggi non solo è senza burro, ma è anche a prova di assenza di bilancia 😀 Insomma perfetta se si va di corsa! Il solo ingrediente pesato è il cioccolato, che potete o eliminare o mettere ad occhio... Nessuno si è mai detto insoddisfatto per un eccesso di cioccolato 😀
1 vasetto di yogurt naturale
1 vasetto di farina di grano sarceno
1 vasetto di farina di riso
1 vasetto di maizena
1 bustina di lievito per dolci
1/2 vasetto di zucchero semolato
1/2 vasetto di zucchero di canna
1/2 vasetto di olio extra vergine di oliva
1/3 di vasetto di latte
2 uova
3 cucchiai di nocciole finemente tritate (quasi a farina)
1 pugno di gherigli di noce
100 g di cioccolato tagliuzzato (di solito usiamo il fondente, ma dovevamo finire quello al latte e dobbiamo dire che il risultato ci è piaciuto=
1/2 bacca vaniglia
un pizzico di cannella
2 mele
succo di mezzo limone
Pulire e tagliare a pezzi le mele, lasciarle in una ciotola con il succo di mezzo limone e la cannella.
In una ciotola inserire tutti i restanti ingredienti e impastare (l´impasto risulta abbastanza mollo) incorporare le mele e versare in uno stampo (20 cm) foderato di carta forno.
Infornare a 180 gradi (in forno preriscaldato) per 40 minuti e poi lasciare altri 10 a 150.
Sfornare e lasciare raaffreddare sulla gratella
Perfetta per la colazione
Pacman
Nostradamus
Magical Cat Adventure
Snake