un delizioso dolce che io considero comfort food, la torta di mele per eccellenza che ti scalda il cuore e ti fa sentire a casa ovunque tu sia...
basta un poco di farina, mele, mandorle e limone...
ingredienti teglia diametro 26 cm
600 gr di mele renette o golden
1 limone non trattato
burro e farina per imburrare la tortiera (io ho usato la carta da forno)
200 gr di zucchero (io ho utilizzato lo zucchero di canna)
50 gr di mandorle
3 uova
1 vasetto di yogurt intero bianco (125 gr)
70 gr di burro
200 gr di farina
1 pizzico di sale
1 bustino di lievito biologico ( o evito per dolci tradizionale)
procedimento
questo è il procedimento con il Bimby - PER CHI NON LO AVESSE, PROCEDERE NELLO STESSO MODO UTILIZZANDO UN CUTTER )
sbucciare e tagliare a tocchetti le mele.
ponetele in una boule e irroratele con il succo di limone
mettere da parte
versare nel boccale lo zucchero, la scorza del limone e le mandorle - 10 sec. vel 7
unire le uova, lo yogurt, il burro, la farina il sale e il lievito - 30 sec. vel 5
imburrare e infarinare la tortiera (io ho messo la carta da forno) e versare metà del composto, distribuire le mele , ricoprire con il restante composto
cuocere in forno preriscaldato per circa 45 minuti a 180°
fare la prova stecchino, tenendo presente che la torta sarà umida e tale deve essere