Torta di mele e clementine

Da Giulioplay @ricettenonna

Ingredienti

  • 4 mele verdi
  • 2 clementine
  • 3 uova
  • 220 grammi di farina 00
  • 330 grammi di zucchero
  • 80 grammi di maizena
  • 15 grammi di lievito per dolci
  • 50 grammi di pinoli
  • 50 grammi di olio di semi
  • 40 grammi di latte d iriso
  • Tempo Preparazione:
    30 minuti
  • Tempo Cottura:
    55 minuti
  • Tempo Riposo:
    4/5 ore per il raffreddamento
  • Dosi:
    8 persone
  • Difficolta':
    Facile
  • Costo:
    basso

La mela verde e il succo e la scorza delle clementine conferiscono una leggera acidità a questa torta, ideale per ogni occasione, dalla colazione alla merenda dei ragazzi, o come conclusione di un pasto. La trovate anche nella rubrica la cucina intollerante. Se amate i dolci con le mele potete preparare anche questa torta di zucca, mele e cioccolato.

Procedimento :

Sbucciate tre mele, eliminate i torsoli e tagliatele in quarti. Tagliatele a fettine di 3,4 millimetri di spessore e ponetele in un ampia ciotola. Marinatele con il succo delle due clementine, la loro scorza grattugiata e 20 grammi di zucchero.

Sbattere  le uova con la frusta, unire  300 grammi di zucchero e l’olio. Mescolare farina, maizena e lievito e setacciarli.

Aggiungere le polveri al composto di uova ed amalgamare il tutto.

Unire anche i pinoli spolverizzati dui farina.

Oliare e infarinare la tortiera e versarvi il composto, Con una schiumarola prelevare le fettine di mela dalla marinata ed unirle nella tortiera distribuendole uniformemente.

Sbucciare la quarta mela e tagliarla a fettine sottili.  Disporle a raggiera sulla superficie della torta.

Unire i 10 grammi di zucchero alla marinata, mescolare bene e filtrare il tutto sulla superficie della torta.

Cuocere in forno a 175 gradi per 55 minuti circa.

Strumenti Necessari

  • frusta
  • colino 
  • Tortiera apribile da 24 centimetri
  • spatola

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