INGREDIENTI
800gr. di mele Golden
succo di limone
150gr. di gherigli di noce
300gr. di fichi secchi
100gr. di uvetta
2 uova
160gr. di farina
1 cucchiaio di miele
1 bustina di lievito
1 pizzico di sale
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PROCEDIMENTO
- Mettete a bagno in acqua tiepida l’uvetta per circa 30 minuti. Intanto sbucciate le mele, tagliatele a metà, privatele del torsolo, tagliatele a dadini e spruzzate con il succo di limone.
- Tagliate i fichi a pezzetti e frantumate grossolanamente i gherigli.
- In una capace terrina, raccogliete tutta la frutta, compresa l’uvetta sgocciolata e strizzata, unite il miele e mescolate.
- In un’altra terrina sbattete le uova con la frusta e poi, a poco a poco, fate scendere a pioggia, da un setaccio, la farina mescolata con il lievito ed il sale. Dopo aver lavorato bene il composto, in modo che risulti liscio e senza grumi, incorporatelo alla frutta, mescolando in modo omogeneo.
- Versatelo in una teglia e cuocete in forno preriscaldato a 200°C, per circa 20 minuti. Servite la torta tiepida, nello stesso stampo di cottura.
CONSIGLIO
Se, per ragioni varie, non vi sembra opportuno servire due dolci a conclusione di un pasto, potete riservare questa torta di mele e frutta secca per l’ora del tè.