La torta di mele diventa ancora più buona e morbida con l’aggiunta nell’impasto del mascarpone. Da non perdere!
Ingredienti
Farina 250 gr
Mascarpone 250 gr
4 mele
150 gr di zucchero semolato
4 uova
Una bustina di lievito
Una bustina di vanillina
Cannella in polvere se gradita
Sale
Zucchero a velo per decorare
Sbattere le uova con lo zucchero e un pizzico di sale finché non diventa un composto schiumoso. Incorporare piano piano il mascarpone mescolando bene.
Aggiungete la farina setacciata con la vanillina e il lievito e mescolate. Aggiungete un cucchiaino di cannella in polvere.
Sbucciate e tagliate le mele a cubetti, aggiungetele al composto, mescolate delicatamente e versate in una tortiere imburrata e infarinata.
Pareggiate la parte superiore del composto e lasciate in forno a 180 gradi per un’ora (no ventilato). Se vedete che la parte superiore diventa troppo scura ricoprite con un foglio d’alluminio.
Una volta raffreddata decorate con zucchero a velo e servite magari con una buona tazza di tè profumato alla vaniglia.