Le torte di mele sono amate da tutti per la loro semplicità e per il gusto che non delude mai.
Oggi ho deciso di proporvi una ricetta diversa dove si combina la morbidezza della mela alla croccantezza della noce che si sposa benissimo con questa frutta.
La ricetta è senza burro, quindi pochi sensi di colpa, gustatela a colazione, darà la giusta energia per affrontare la giornata.
Enjoy!
INGREDIENTI
(stampo da 20 cm)
- 2 uova
- 80 gr di zucchero a velo
- 100 ml di acqua
- 50 ml di olio di semi di mais
- 70 grammi di noci tritate e qualcuna intera per decorare la torta
- 200 gr di farina 00
- 50 gr di farina integrale (altrimenti 250 di farina 00)
- 1/2 bustina di lievito per dolci
- 2 mele ( 1 per il decoro e 1 a pezzetti macerata con 1 cucchiaio di zucchero semolato, cannella ed il succo di mezzo limone)
- lavorare uova e zucchero
- aggiunte l'olio e l'acqua
- aggiungete la farina setacciata con il lievito
- aggiungete le noci tritate e le mele a pezzetti
- versate il composto nello stampo imburrato ed infarinato
- tagliare una mela in vari spicchi che intaccherete con il coltello come nella foto per creare un effetto ventaglio, cospargete la superficie con il succo avanzato dalle mele macerate
- distribuite dei gherigli di noce al centro della torta creando un motivo floreale
- cuocete a 180°C in forno preriscaldato per 35-40 minuti
- servite tiepida o fredda