"Una torta di mele, però, veloce
(chi ha tempo non aspetti tempo), che richiede
solo 20 minuti di preparazione e 40 di cottura.
Col naso scegliamo profumi che il cervello registra
meticolosamente nella memoria olfattiva. A ogni
emozione entrata nel nostro cuore corrisponde uno
stato d’animo preciso. Se esprime positività, spesso è
legata a un profumo. Questa è la torta di mele, che,
appena sfornata, inebria da tempi immemorabili le
cucine di mezzo mondo.
2 mele grandi, 240 gr di farina, 250 gr di zucchero di
canna, 3 uova, 130 ml di latte, 120 ml di olio di semi,
1 bustina di lievito, un cucchiaino scarso di cannella,
30 gr di zucchero di canna per la copertura.
In una terrina lavoriamo con la frusta le uova e lo zucchero
di canna. Aggiungiamo il latte e l’olio seguiti
dopo un po’ dalla farina, il lievito e la cannella setacciati.
Versiamo l’impasto in una teglia in precedenza
imburrata e infarinata. Sbucciamo e tagliamo le mele
a fettine eliminando il torsolo. Disponiamole sull’impasto
in forma concentrica. Cospargiamo il tutto con
lo zucchero di canna. Inforniamo a 180° per 40 minuti.
Facciamola raffreddare e serviamola, accompagnata
magari da una pallina di gelato di vaniglia.
P.S. per la cottura utilizzare una teglia circolare del
diametro di 28 cm. Non aver paura di assumere circa
220 calorie ogni 100 gr di questa delizia + le 100 calorie
dei 50 gr di gelato.
Inutile opporre resistenza, intanto, come diceva Kierkegaard,
“il ricordo è un traditore che ferisce alle
spalle”.
E la torta di mele è la musa ispiratrice del nostro vocabolario
olfattivo."
che ne dite??non è fantastico questo modo di presentare una ricetta'??
IL LIBRO è "IL DOLCE DELLA VITA" (FRANCA FOFFO)...
e potete trovarlo su: