Ho provato una seconda versione della torta di mele per intolleranti alle uova e ai latticini e devo dire che è molto più gustosa della 1 versione
INGREDIENTI PER 1 TORTIERA DI 22 CM
240 gr di farina 00
120 ml di succo di mela
120 ml di acqua
160 gr di zucchero di canna moscovado
80 ml di olio di semi di arachide
1 bustina di lievito per dolci
La buccia di 1 limone grattugiata
1 pizzico di sale
1 bicchierino di limoncello a piacere
4 mele piccole
2 cucchiai di zucchero di canna chiaro
Mescolo la farina con il lievito setacciato e un pizzico di sale
Unisco lo zucchero moscovado
Grattugio la buccia di un limone biologico
In una ciotla verso il succo di mela, aggiungo l’acqua
Unisco l’olio
Miscelo con una frustina, se vi piace il limoncello
Aggiungo i liquidi alle polveri
Amalgamo bene ottenendo una crema morbida senza grumi
Rivesto una tortiera di carta forno
Sbuccio le mele, 2 le taglio a cubetti piccoli
Li aggiungo alla pastella
Mescolo bene
Verso il composto nella tortiera
Le altre 2 mele le taglio a fettine lasciando la buccia
Dispongo le fettine a raggiera su tutta la torta
Finisco con una manciata di zucchero di canna chiaro
Inforno a 170 gradi per circa 50 minuti, fate la prova stecchino
Morbida, profumata, davvero buona!!!!Ricetta trovata sul blog (Ho voglia di dolce) che ringrazio!!!