torta di miele e frutta secca per Quanti modi di fare e rifare

...o più comunemente chiamato Panforte...torna la sfida mensile di Quanti modi di fare e rifare ed io non me la perdo di certo!! Questa volta siamo ospiti del blog di Donatella, visto che siamo proprio in tema natalizio, il panforte, un dolce che adoro...l'ho preparato soltanto 1 volta nella vita...poco prima di aprire questo blog ed è rimasto impresso nella mia mente...non so poi dire il motivo ma in seguito non l'ho più rifatto...ci voleva Quanti modi di fare e rifare per risvegliare in me questi dolci ricordi e farmi tornare la voglia di prepararlo nuovamente...questa è la mia versione! ;)

ingredienti per un panforte a forma di stella: 100 gr mandorle non pelate 50 gr noci già pulite 100 gr canditi misti 150 gr miele all'arancio 100 gr zucchero a velo 2 cucchiai liquore Vin Santo di Carmigliano DOC 1 chiodo di garofano polverizzato
130 gr farina 00 1 stecca cannella oppure 1 cucchiaino raso di cannella macinata 1 foglio di ostia oppure 10/12 ostie rotonde
Mettere la frutta secca a tostare nel forno a 140° per 15 minuti, tagliare grossolanamente le noci e tenere da parte, tagliare a piccoli pezzetti anche i canditi. In un pentolino riscaldare il  miele, appena arriva a bollore versare lo zucchero a velo e mescolare fin quando lo zucchero è sciolto. Mescolare la farina e le spezie. In una ciotola mescolare le frutta secca con il composto di miele e zucchero a velo, quindi aggiungere la farina e la frutta candita tagliata a pezzettini, mescolare con cura gli ingredienti ed aggiungere il liquore, amalgamare ancora gli ingredienti. Foderare una teglia (nel mio caso a forma di stella) con l'ostia, aggiungere sopra il composto, livellare con una spatola e cuocere forno preriscaldato a 180° per 20 minuti. Far raffreddare prima di togliere dalla teglia e cospargere con zucchero a velo.
con questa mia ricetta della torta di miele e frutta secca, cioè il Panforte, partecipo questo mese a Quanti modi di fare e rifare