E dopo queste tagliatelle, non potevo che fare la classica e inimitabile torta alle nocciole, una torta in perfetto stile autunnale, adatta alla prima colazione e ai primi freddi. Facilissima da preparare e, molto, molto buona, è una tra le torte preferite di mio papà.
La torta alle nocciole è una torta tipica piemontese, in particolare delle Langhe, è ottima sia gustata così al naturale, sia farcita con panna, crema al burro o un bel quadrotto di cioccolata fondente!
Ingredienti:
200 g di nocciole già sgusciate
250 g di farina bianca
250 g di zucchero
150 g di burro sciolto
3 uova
1 bustina di lievito in polvere
5/6 cucchiai di latte
Procedimento:
Accendete il forno a 180°, mettete le nocciole sulla placca e passatele nel forno caldo per una decina di minuti. Toglietele e, quando saranno fredde, strofinatele fra le mani, in modo che perdano la pellicina, poi tritatele finemente nel tritatutto. Setacciate la farina con il lievito. Sbattete a lungo in una terrina i tuorli delle uova con lo zucchero, quindi versatevi lentamente il burro sciolto a lieve calore. Unite infine a poco a poco la farina e le nocciole tritate. Mescolate in continuazione e aggiungete il latte. Quando il composto sarà bene amalgamato, montate a neve soda le chiare e unitele al composto. Versate tutto nella tortiera imburrata e leggermente infarinata e cuocete la torta in forno caldo per circa quaranta minuti. Lasciatela intiepidire prima di servirla in tavola.
Con questa ricetta partecipo al contest, su noci e nocciole nella categoria dolci, diTerry,Marzia, Federica e Luna!