La mamma della mia amica Anda, Corina , mi ha portato dalla Romania delle fantastiche noci già accuratamente sgusciate fantastiche!!!!!!! Non potevo che preparare una torta!!!
INGREDIENTI
250 gr di noci
150 gr di maizena
4 uova
Mezza bacca di vaniglia
200 gr di burro
200 gr di zucchero
1 bustina di lievito
Nella planetaria o con la frusta elettrica monto il burro morbido con 150 gr di zucchero
Intanto che le uova montano trito le noci con i 50 gr di zucchero rimasti
Devono essere fini, anche se qualche pezzettino ci sta bene
Il burro nel frattempo è montato
Aggiungo un uovo e quando è assorbito unisco uno per volta le altre
Taglio a metà la bacca di vaniglia e tolgo i semi
Unisco i semi alla crema di burro e continuo a montare
Setaccio la maizena con il lievito
Aggiungo al burro le noci, sembra un impasto un po’ slegato ma quando aggiungo le noci tritate si unirà tutto, mescolo con una spatola
Quando è ben amalgamato
Unisco la maizena e il lievito setacciati
L’impasto è pronto
Ungo con il burro e infarino con la maizena una tortiera da 22 cm
Verso l’impasto
Io ho decorato con noci intere, ma potete fare a meno perché in cottura sprofondano e non si vedono
Cuocio a 180 gradi per circa 40 /50 minuti, faccio la prova stecchino, se esce asciutto la torta è cotta, quando è tiepida la spolverizzo con zucchero a velo
Buona e soffice
Grazie ancora Corina per queste buonissime noci !!!!