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Torta di pancarre’

Da Lacadrega

torta di pancarre

Ingredienti:
– Pancarrè
– olive verdi
– formaggio tipo galbanino
– pomodorini pachino
– origano
– olio
– sale
– uova
– latte
– aglio

Preparazione:
Condite le olive con olio sale e origano.
Tagliate i pomodorini in quattro
e conditeli con olio sale e origano.
Tagliate il formaggio a cubetti.
Foderate una teglia rettangolare
con la carta forno bagnata e strizzata.
Coprite il fondo della teglia con uno strato di pancarrè,
ricoprite lo strato con olive, formaggio e pomodorini
e ricoprite ancora una volta con il pancarrè.
In una ciotola sbattete le uova con abbondante latte
e versatelo sulla superficie della torta,
cercando di coprire ogni parte.
Mettete in forno a 200° per 20/30 minuti (dipende dal forno).
A metà cottura con una grattugia a fori larghi,
grattugiateci su un bel po’ di formaggio.

Fonte: imprastando

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