INGREDIENTI
2 pere burrose ( Decana o Kaiser )
100gr. di gallette tritate
100gr. di burro
80gr. di zucchero
2 uova
20gr. di zucchero a velo
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PROCEDIMENTO
- Lavorate in una ciotola il burro e lo zucchero, e dopo aver ottenuto un composto morbido, unite un uovo intero, mescolate, unite metà delle gallette sbriciolate, mescolate ancora, unite l’altro uovo e le rimanenti gallette sbriciolate.
- Imburrate una pirofila o una tortiera rotonda, versatevi il composto stendendolo uniformemente sul fondo e sui bordi della tortiera.
- Sbucciate le pere e tagliatele a fettine sottili ( a spicchi per togliere il torsolo ).
- Disponete le fettine sulla pasta nella tortiera come fareste per la crostata di mele. Fate in modo che le fettine sprofondino un pò nell’impasto, spolverizzate le pere con lo zucchero a velo e passate la tortiera in forno, preriscaldato a 180°C.
- Fate cuocere per circa 1 ora.
- Se a fine cottura, ,lo zucchero a velo non si fosse colorito, accendete per 5 minuti il grill. Servite la torta di pere tiepida o fredda.