La Torta Di Pere Caramellate E Panettone è l’ideale sia per reinventare i classici avanzi di panettone che immancabilmente vi resteranno in dispensa che per proporre qualcosa di nuovo il giorno di natale o capo d’anno pur mantenendo inalterata la tradizione del panettone. Si tratta di una variante originale, dal sapore delicato ed insolito con la quale farete un figurone. Provare per credere.
400 gr di panettone raffermo tagliato a fette , 400 gr di latte , la scorza grattugiata di 1 limone , 2 pere , un bicchierino di brandy , 4 uova , 160 gr di zucchero
Preparazione:
Per prima cosa sbucciate le pere e tagliatele a fette che farete caramellare con 60 g di zucchero precedentemente sciolto a fuoco dolce con 2 cucchiai d’acqua, fatto ciò affettate il panettone e con quest’ultimo foderate una tortiere precedentemente rivestita con carta forno. Spennellate quindi il panettone con il brandy diluito a piacere con acqua e zucchero e distribuite su di esso le pere caramellate. A parte sbattete dunque le uova con lo zucchero , la scorza di limone grattugiata e versate il composto sulla torta che infornerete dunque a 170°c per 30 minuti in ambiente preriscaldato. Una volta sfornata lasciate intiepidire e servite.