ingredienti:
per l'impasto
200gr. farina 00
1 cucchiaino scarso di lievito per dolci
2 uova intere
200 gr.di burro
1 bustina di vanillina (io ho usato un cucchiaio di estratto di vaniglia
1 cucchiaio di zucchero di canna
8 amaretti (home made)
per il ripieno
4 pere abate
2 cucchiai di zucchero di canna muscovado
25 gr di burro
3 amaretti (home made)
1 cucchiaio di cacao amaro
per decorare
1 cucchiaio di zucchero vanigliato misto a 1 cucchiaino di cacao amaro
accendere il forno a 180°
sbucciare le pere e tagliarle a quadrotti,
metterle in una padella con lo zucchero di canna e il burro (25) e le facciamo caramellare
facciamo fondere il burro nel microonde per pochissimi minuti - mi raccomando deve solo sciogliersi
tritare finemente nel mixer gli amaretti
ecco così vanno bene
in una terrina mettere la farina, burro , zucchero amaretti lievito e vanillina o estratto di vaniglia
amalgamare molto bene tutto il composto
disporlo in una teglia coperta da carta da forno
nel frattempo le vostre pere si saranno caramellate, quindi versarle tiepide sul composto nella teglia
tritare in un mixer gli amaretti e il cacao
versare il trito sopra le pere caramellate
infornare per circa 35/40 minuti in forno già caldo (180°)
lasciare raffreddare e spolverizzare con zucchero vanigliato e cacao amaro
provatela... è squisita
alla prossima ricetta!