Una torta un po' particolare...ma oggi ho voluto sperimentare è devo dire tutto ben riuscito e favolosamente buona!!!!
200g di mandorle
50-60g di nocciole
Un pizzico di sale
(Oppure tutto mandorle)
6 uova
Il succo di un limone (io ho usato Polenghi succo concentrato divino e pratico)
200g di zucchero semolato Come vedete questa torta e priva di farina e la sola idea rende strano vero?
Io mi sono ricreduta ora tocca a Voi.Pochi passaggi e 10 minuti di preparazione. Pulite le pere e tagliatele a fette.
In una padella mettete le pere con 3 cucchiai presi dai 200g.Fate scaldare 1-2 minuti e irrorate con il succo di limone.
Il restante tritatelo grossolanamente.
Ora unite il tutto.
Io ho utilizzato la planetaria ma va bene anche cucchiaiate ciotola.
Amalgamate tutti gli ingredienti (purea zucchero rimanente trito di mandorle e noci e uova) lavorate 5 minuti con le fruste il composto.
Preriscaldate il forno a 180-190 gradi.
Foderate una teglia con carta forno precedentemente bagnata e strizzata e versate il composto molto liquido all interno.
Ora cospargete la superficie con la granella grossolana di mandorle e nocciole e infornate per 60-65 minuti.
Quando vedrete la superficie abbastanza bruna coprite con alluminio la superficie e continuate la cottura.
Una delizia!