INGREDIENTI
1 pollo (1kg. circa)
200gr. di pasta sfoglia in rotolo surgelata
500gr. di funghi champignon
120gr. di prosciutto crudo
2-3 cucchiai di olio di oliva
1 cucchiaio di prezzemolo tritato
2 spicchi di aglio
1 tuorlo (facoltativo)
aromi
1 carota
1 cipolla
1 costa di sedano
sale
pepe
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PROCEDIMENTO
- Pulite accuratamente il pollo e lessatelo in una pentola con acqua bollente, la carota, la cipolla e la costa di sedano; aggiungete gli aromi che preferite e un cucchiaio di sale grosso. Quando sarà cotto lasciatelo raffreddare e disossatelo, poi, tagliatelo a listarelle.
- Nel frattempo pulite i funghi eliminando la parte terrosa, lavateli velocemente, tagliateli a fettine e cuoceteli in 2-3 cucchiai di olio con 2 spicchi di aglio. A fine cottura regolate di sale e pepe e unite il prezzemolo tritato.
- Stendete la pasta sfoglia, (che nel frattempo avrete fatto scongelare) e foderate una teglia rettangolare, ricordatevi però di tenerne da parte un rettangolo delle dimensioni della teglia.
- Disponete sulla sfoglia uno strato di pollo, salate, pepate e aggiungete uno strato di funghi e uno di prosciutto crudo, quindi proseguite facendo altri strati nello stesso ordine. Alla fine coprite tutto con la pasta sfoglia che avete tenuto da parte.
- Bucherellatene la superficie con la forchetta e mettete in forno a 180°C per 35-40 minuti.
- Se preferite che la superficie risulti dorata, spennellatela con il tuorlo sbattuto.