Ingredienti:
- gr 300 di farina bianca
- gr 150 di ribes
- 4 uova biologiche
- gr 10 di lievito in polvere per dolci
- gr 150 di burro ammorbidito
- gr 150 di zucchero
- gr 50 di zucchero a velo
- 1 cucchiaino di essenza di vaniglia
- un pizzico di sale marino integrale
Preparazione:
Prendete una teglia da forno ed imburratela. Nel frattempo accendete il forno e fatelo preriscaldare.
In una ciotola di vetro setacciate la farina, il lievito e il sale.
In un’altra ciotola, usando una frusta d’acciaio, sbattete il burro ammorbidito e lo zucchero, fin quando non otterrete un composto cremoso. Aggiungete, quindi, le uova e la vaniglia, mescolando ancora un pò.
Mettete, infine, farina, lievito e sale precedentemente setacciati, e il ribes, amalgamate gli ingredienti tra loro e versate il tutto nella teglia.
Lasciate cuocere la torta per un’ora, verificando se è cotta con uno stecchino di legno, che andrà messo nella torta stessa e quando ne esce asciutto, allora significa che è pronta.
Lasciate raffreddare il dolce nella teglia per qualche minuto e poi rovesciatelo su una griglia, in modo tale che possa raffreddarsi completamente.
Spolverate con zucchero e velo, guarnite con un pò di ribes e servite in tavola.