Torta di ricotta alle mele

Da Alfopop


Evviva, una nuova prelibatezza per la colazione! In attesa di qualche nuovo muffin, Agata ha preparato una torta strepitosa... lo so, lo so, le vacanze si avvicinano e io non ho perso un etto. Per fortuna non ne ho neppure presi (altri!). Preferisco alzarmi e andare a correre per mezz'ora tutte le mattine però, piuttosto che rinunciare a una cosa del genere... Il fatto è trovare la forza e il coraggio di farlo: mangiare le torte di Agata è molto più semplice e piacevole.
INGREDIENTI:
3/4 di un bicchiere di zucchero fine + 1 cucchiaio di zucchero di canna
1/2 bicchiere di olio di semi di girasole
200 g. di ricotta fresca
2 uova
1 bicchiere e 1/2 di farina
Un pizzico di sale
2 cucchiaini di cannella
1 cucchiaino e 1/2 di lievito in polvere
3 mele piccole
PREPARAZIONE:
Mescolare lo zucchero, l'olio e la ricotta con il robot. Aggiungere a uno a uno le uova e mescolare. Aggiungere tutti gli ingredienti e mescolare con un cucchiaio di legno, quindi aggiungere le mele tagliate a cubetti e versare l'impasto in una teglia precedentemente imburrata. Cospargere con dello zucchero di canna. Infornare in forno già caldo a 175 gradi per 40/50 minuti.
Buona colazione. O merenda, fate voi!

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