Torta di riso al cioccolato extrafondente

Da Giulioplay @ricettenonna

Ingredienti

  • 400 gr di pasta frolla
  • 250 gr di cioccolato fondente al 72% di cacao
  • 80 gr di riso
  • 3 uova
  • 100 gr di zucchero
  • 800 gr di latte
  • 100 gr di panna
  • scorza di arancia
Guarda altre ricette con:cioccolato fondente pasta frolla riso
  • Tempo Preparazione:
    20 minuti
  • Tempo Cottura:
    80 minuti
  • Dosi:
    8/10 persone
  • Difficolta':
    Facile
  • Costo:
    medio

La torta di riso al cioccolato è molto diffusa in Toscana, con piccole varianti a seconda della zona di preparazione. In questa ricetta è stato utilizzato un cioccolato fondente al 72% di cacao, che garantisce un carattere molto deciso a questo dolce. In alternativa potete preparare questa Torta pasquale di cioccolato e riso, ricetta senza latticini.

Procedimento

Portare ad ebollizione il latte con la panna, un ire lo zucchero e versare il riso.

Profumare con la scorza di mezza arancia grattugiata e lasciare cuocere il tutto per circa 40 minuti.

Aggiungere il cioccolato tritato, mescolare per farlo sciogliere e togliere dal fuoco.

Incorporare le uova una per volta mescolando bene.

Stendere la pasta frolla ad uno spessore di circa 4 millimetri.

Imburrare una teglia da crostata da 26 centimetri di diametro, stendervi la pasta, bucherellarne il fondo con una forchetta e rifilare i bordi.

Versare la farcia al riso e cioccolato nella teglia.

Ricavare delle strisce di pasta e disporle diagonalmente sulla torta, sigillandole ai bordi con le dita.

Infornare in forno statico a 180 gradi per circa 40 minuti.

Ingredienti principali della ricetta:
  • cioccolato fondente
  • pasta frolla
  • riso

Potrebbero interessarti anche :

Possono interessarti anche questi articoli :