Fate bollire il latte con 300 ml di acqua e lo zucchero,unite il riso,50 g di burro e la scorza di limone,e continuate la cottura finché il liquido si è asciugato. Tostate in forno già caldo a 200 °C le mandorle e tritatele finemente; separate gli albumi dai tuorli e pestate i semi di anice. Amalgamate il riso, i semi di anice, i tuorli e le mandorle; montate a neve ben ferma gli albumi e incorporateli delicatamente. Ungete con il burro rimasto una tortiera e spolverizzatela con il pangrattato ricoprendola perfettamente, versate il composto di riso e cuocete per 40 minuti in forno già caldo a 180 °C. Lasciate raffreddare e spolverizzate con lo zucchero a velo.Guarnite,a piacere,con anice stellato e filetti di scorza di limone a julienne. FOTO E RICETTA TRATTE DAL WEB
Fate bollire il latte con 300 ml di acqua e lo zucchero,unite il riso,50 g di burro e la scorza di limone,e continuate la cottura finché il liquido si è asciugato. Tostate in forno già caldo a 200 °C le mandorle e tritatele finemente; separate gli albumi dai tuorli e pestate i semi di anice. Amalgamate il riso, i semi di anice, i tuorli e le mandorle; montate a neve ben ferma gli albumi e incorporateli delicatamente. Ungete con il burro rimasto una tortiera e spolverizzatela con il pangrattato ricoprendola perfettamente, versate il composto di riso e cuocete per 40 minuti in forno già caldo a 180 °C. Lasciate raffreddare e spolverizzate con lo zucchero a velo.Guarnite,a piacere,con anice stellato e filetti di scorza di limone a julienne. FOTO E RICETTA TRATTE DAL WEB