Torta di riso con uvetta e cioccolato fondente

Torta di riso con uvetta e cioccolato fondente! Come nasce la mia torta di riso con uvetta e cioccolato fondente? Semplice da un mio ennesimo esperimento in cucina infatti tempo fa avevo preparato la torta di riso mele e amaretti e devo dire che è stata molto gradita in famiglia e così ho pensato di replicare la ricetta modificandola un pochino, utilizzando del cioccolato fondente, dell'uvetta sultanina e dell'ottimo rum...che dire del risultato? Una torta di riso deliziosa caratterizzata dal gusto deciso del cioccolato fondente e del rum!

Avete preparato gli ingredienti per la torta di riso con uvetta e cioccolato fondente? Bene iniziamo!

Ingredienti

200 gr di riso per timballi

1 lt di latte intero

220 gr di zucchero semolato

1/2 baccello di vaniglia

200 gr di uvetta sultanina

200 gr di cioccolato fondente (tavoletta di cioccolato)

120 gr di burro

4 uova

la scorza grattugiata di un limone

1 pizzico di sale

cannella q.b.

1 bicchierino di Rum

3 cucchiai di granella di zucchero

Procedimento

Portiamo ad ebollizione il latte con il baccello di vaniglia inciso verticalmente poi versiamo il riso e cuociamolo su fiamma moderata per 18/20 minuti, dopodiché aggiungiamo un pizzico di sale, 100 gr di zucchero e la scorza grattugiata del limone, proseguiamo la cottura per 10 minuti.

Trasferiamo il riso in una ciotola molto capiente e lasciamolo raffreddare.

Tritiamo il cioccolato fondente grossolanamente.

Scoliamo e strizziamo bene l'uvetta sultanina precedentemente messa in ammollo per un ora.

Dividiamo gli albumi dai tuorli e montiamo quest'ultimi assieme allo zucchero e 100 gr di burro morbido, aggiungiamo il riso, il cioccolato fondente tritato, l'uvetta sultanina, la cannella e il rum e amalgamiamo bene il tutto e in ultimo aggiungiamo gli albumi montati a neve.

Versiamo il composto di riso in uno stampo foderato con carta da forno bagnata e strizzata, livelliamolo bene con un cucchiaio di legno quindi decoriamolo con la granella di zucchero.

Cuociamo la torta di riso con uvetta e cioccolato fondente in forno preriscaldato a 180° per circa 50 minuti.

Serviamo la torta di riso con uvetta e cioccolato fondente tiepida o fredda.

Torta di riso con uvetta e cioccolato fondente

Torta di riso con uvetta e cioccolato fondente! Come nasce la mia torta di riso con uvetta e cioccolato fondente? Semplice da un mio ennesimo esperimento in cucina infatti tempo fa avevo preparato la torta di riso mele e amaretti e devo dire che è stata molto gradita in famiglia e così ho pensato di replicare la ricetta modificandola un pochino, utilizzando del cioccolato fondente, dell'uvetta sultanina e dell'ottimo rum...che dire del risultato? Una torta di riso deliziosa caratterizzata dal gusto deciso del cioccolato fondente e del rum!

Avete preparato gli ingredienti per la torta di riso con uvetta e cioccolato fondente? Bene iniziamo!

Ingredienti

200 gr di riso per timballi

1 lt di latte intero

220 gr di zucchero semolato

1/2 baccello di vaniglia

200 gr di uvetta sultanina

200 gr di cioccolato fondente (tavoletta di cioccolato)

120 gr di burro

4 uova

la scorza grattugiata di un limone

1 pizzico di sale

cannella q.b.

1 bicchierino di Rum

3 cucchiai di granella di zucchero

Procedimento

Portiamo ad ebollizione il latte con il baccello di vaniglia inciso verticalmente poi versiamo il riso e cuociamolo su fiamma moderata per 18/20 minuti, dopodiché aggiungiamo un pizzico di sale, 100 gr di zucchero e la scorza grattugiata del limone, proseguiamo la cottura per 10 minuti.

Trasferiamo il riso in una ciotola molto capiente e lasciamolo raffreddare.

Tritiamo il cioccolato fondente grossolanamente.

Scoliamo e strizziamo bene l'uvetta sultanina precedentemente messa in ammollo per un ora.

Dividiamo gli albumi dai tuorli e montiamo quest'ultimi assieme allo zucchero e 100 gr di burro morbido, aggiungiamo il riso, il cioccolato fondente tritato, l'uvetta sultanina, la cannella e il rum e amalgamiamo bene il tutto e in ultimo aggiungiamo gli albumi montati a neve.

Versiamo il composto di riso in uno stampo foderato con carta da forno bagnata e strizzata, livelliamolo bene con un cucchiaio di legno quindi decoriamolo con la granella di zucchero.

Cuociamo la torta di riso con uvetta e cioccolato fondente in forno preriscaldato a 180° per circa 50 minuti.

Serviamo la torta di riso con uvetta e cioccolato fondente tiepida o fredda.

Torta di riso con uvetta e cioccolato fondente