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Torta di savoiardi alla frutta mista - La ricetta in 4 mosse

Da Shopper2000

Torta di savoiardi alla frutta mista 

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Ingredienti
 
- 120 g di savoiardi
- 150 g di albicocche
- 150 g di mirtilli
- 150 g di fragole
- 30 g di miele
- 1 limone
- 3 fogli di colla di pesce
- 15 g di burro

Preparazione

La ricetta in 4 mosse
1) Fate ammorbidire la colla di pesce per 10 minuti in acqua fredda; nel frattempo, spremete il succo del limone e grattugiate la scorza, facendo attenzione a non prendere anche la parte bianca, perché è molto amara. Trasferite il succo e la scorza grattugiata in un tegame, unite il miele e fate scaldare leggermente a fuoco basso. Strizzate la colla di pesce, spegnete il fuoco, aggiungetela al composto e fatela sciogliere, mescolando lentamente.

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2) Ungete con il burro una tortiera rotonda a cerniera e sbriciolatevi i savoiardi  sul fondo, in modo da ricoprirlo completamente. Al termine lo strato di savoiardi dovrà avere uno spessore di almeno 1/2 cm.

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3) Lavate e asciugate le fragole, eliminate il picciolo e tagliatele a cubetti. Lavate anche le albicocche, tagliatele a metà,eliminate il nocciolo e fatele a pezzetti. Lavate e pulite anche i mirtilli ma lasciateli interi. Distribuite tutta la frutta sulla superficie della torta

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4) Spalmate la frutta con il composto di limone e miele e fate raffreddare per almeno 2 ore in frigorifero prima di servire la crostata guarnita con filettini di scorza di limone.

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