Torta di spaghetti e zucchine croccanti

Da Shopper2000

Torta di spaghetti croccanti

Ingredienti
Pepe
Burro
Grana 80 gr
Noce moscata
Olio di oliva
Origano fresco
Pasta di semola 400 gr
Prosciutto crudo 80 gr
Sale
Uova 4 numero
Vino bianco 1 bicchieri
Zucchine 4 
Besciamella 6 
Cipolla 1/2   
Funghi misti 20 gr

Preparazione

Lessa al dente 400 g di spaghetti in abbondante acqua bollente salata, raffreddali sotto acqua fredda corrente e stendili su un telo. Amalgamali in una ciotola con 4 uova sbattute, 80 g di grana grattugiato, 1 pizzico di noce moscata e 1 di sale.

Rosola in una padella 1/2 cipolla con un filo d'olio, unisci 4 zucchine a fettine e 20 g di funghi secchi ammorbiditi in acqua tiepida e tagliuzzati.

Bagna con 1 bicchiere di vino bianco, fai evaporare e unisci 80 g di prosciutto crudo a listarelle, sale, pepe e origano.

Mescola il composto con 5-6 cucchiai di besciamella pronta.

Versa metà degli spaghetti in uno stampo di 28 cm di diametro foderato di carta da forno bagnata e strizzata, aggiungi il composto di zucchine, ricopri con gli spaghetti rimasti e completa con fiocchetti di burro.

Cuoci il tortino in forno già caldo a 180°C per 20 minuti. Accendi il grill, fallo dorare in superficie e servi.


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