INGREDIENTI
250gr. di zucca
200gr. di zucchero
250gr. di biscotti secchi
50gr. di formaggio tipo Philadelphia
2 uova intere + 2 tuorli
120gr. di burro
200gr. di panna
3 cucchiaini di succo di limone
1 pizzico di sale grosso
1 pizzico di cannella
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PROCEDIMENTO
- Tagliate la zucca a tocchetti e cuocetela in una pentola di acqua salata per circa 60 minuti.
- Fate sciogliere il burro a bagnomaria. Frullate i biscotti secchi (dovranno avere una consistenza farinosa), versateli in una terrina e incorporate il burro.
- Imburrate una teglia e versatevi il composto, che renderete compatto aiutandovi con un cucchiaio. Mettete tutto in frigorifero per 45 minuti.
- Versate in un mixer il formaggio, lo zucchero e la polpa di zucca e frullate per qualche minuto. Aggiungete la panna, la cannella, il sale e il succo di limone. Il composto dovra’ essere ben omogeneo e senza grumi.
- Togliete la teglia dal frigorifero e versatevi il composto. Preriscaldate il forno a 180°C e infornate per un’ora.