Torta dolce al formaggio fresco

Questa torta è molto semplice ma il suo sapore inconfondibile è dato dal formaggio fresco leggermente acidulo; si tratta di un latticino molto antico tipico della tradizione sarda. Ottima per uno spuntino.

Torta dolce al formaggio fresco

Ingredienti:

300 grammi di formaggio fresco
150 grammi di farina
1 pizzico di sale
100 grammi di zucchero semolato
2 uova
1 bustina di zafferano
Strutto per lo stampo