Ingredienti :
- 180 g zucchero
- 4 uova
- 100 ml olio di girasole
- 250 ml latte
- 150 g farina 00
- 150 g fecola di patate Paneangeli
- 1 bustina lievito vanigliato Paneangeli
- 1 fialetta aroma vaniglia Paneangeli
- 1 pizzico di sale
- 150 g papaia essiccata
- Tagliare la papaia a pezzi e metterla a mollo nel latte per almeno 30 minuti, sgocciolare e infarinare leggermente.
- Setacciare la farina con la fecola e il lievito.
- Montare le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso e unire l’olio a filo.
- Aggiungere al composto l'aroma di vaniglia, il sale, e poi alternando, la miscela di farine con il latte.
- Mescolare fino ad ottenere un impasto liscio e omogeneo.
- Imburrare uno stampo con diametro 22 cm e foderare il solo fondo, con un pezzo di carta da forno
- Distribuire sul fondo della tortiera la papaia e rovesciare sopra il composto ottenuto prima.
- Infornare nel forno statico preriscaldato a 180°C e cuocere per circa 35 minuti, facendo la prova stecchino.
- Sfornare, lasciare ancora per circa 5 minuti nello stampo per intiepidire, toglierla dallo stampo e lasciare raffreddare su una gratella.
- Trasferire su un vassoio e servire.
- Vassoio Trinato Bianco Coprente Poloplast con diametro 28 cm !