Torta Dracula Halloween 2013

Buongiorno a tutti carissimi lettori e lettrici scusate il ritardo con cui inserisco questo post della torta fatta domenica scorsa ma ho il bimbo ammalato e non sono riuscita a pubblicarla prima,ora finalmente riposa e quindi condividerò con voi quest'altra tortina creata da me per la mitica festa di Halloween ^_^ Non è perfetta ma sono orgogliosa del risultato,domenica scorsa vi ho proposto il simpatico fantasmino con il boccale di birra in mane che si appoggia ad una lapide, stavolta vi propongo un altro personaggio horror...il Conte Draculaaaaaa ^_^ A me piace tantissimo e spero anche a voi ^_^



Ingredienti per il Pan di Spagna :

4 uova4 cucchiai di acqua bollente160 gr. di zucchero Eridania160 gr. di farina1/2 bustina di lievito per dolci1 fialetta di aroma al limoneIngredienti per la bagna:100 ml bagna alla nocciola analcolica200 ml acquaIngredienti per la crema Rocher:400 gr. di nutella200 ml di panna per dolci18-20 wafers alla nocciola60 gr. di granella di nocciolaIngredienti decorazione:500 ml. di panna da montarediversi colori di colorante in polvere o in gelIngredienti per la sagoma di Dracula:100 gr. di cioccolato fondente Icam Ciocco PasticcerePreparazione sagoma di dracula:Alcuni giorni prima preparatevi la sagoma da applicare sopra alla torta,sciogliete a bagnomaria o al microonde il cioccolato ,stampate il motivo al pc,in questo caso ho scelto l'immagine di Dracula che è presente in tutte le feste di Halloween e in alcuni film Horror,poi mettete sopra al disegno un pezzo di carta da forno,e dopo esservi creati una sacca da pasticcere con la carta da forno iniziate a delineare tutti i contorni con il cioccolato,cercando di farli anche un pochino grossi in modo che così la sagoma non si romperà quando andrete a staccarla, mettetela  in freezer.Preparazione Pan di spagna:Montate i tuorli con l'acqua bollente, appena il composto diventa schiumoso aggiungete metà dello zucchero e frullate fino a quando il tutto non diventa di color giallo chiaro per almeno 10-15 minuti. Unite la farina poco per volta per non formare grumi, per ultimo aggiungete l'essenza e il lievito.In una ciotola a parte montata gli albumi con il resto dello zucchero e un pizzico di sale,uniteli al composto di tuorli e mescolate con un mestolo di legno dall'alto perso il basso per non smontare il composto.Imburrate ed infarinate la teglia anti aderente,verste il composto all'interno e cuocete per 30 minuti in forno preriscaldato a 160°.fate sempre la prova stecchino .Preparazione crema Rocher:In una ciotola mettete la nutella,unite la panna montata a neve fermissima e mescolate dall'alto verso il basso con un mestolo di legno per non smontare il composto,sbricciolate bene i wafers mescolateli alla granella di nocciola e uniteli all'impasto precedente amalgamando il tutto molto bene,a questo punto al crema è pronta per essere usata,se la mettete in frigo prima di usarla per farcire tiratela fuori qualche minuto prima altrimenti è troppo compatta.Prendete il pan di spagna ormai freddo,dividetelo in due,bagnate entrambi i lati con la bagna alla nocciola,nella parte inferiore mettete la crema rocher ,richiudete e riponete in frigo fino al momento di decorarla.Montate la panna a neve ben ferma,applicatene uno strato su tutta la torta compresi i lati,ora applicate al centro la sagoma di cioccolato di dracula presa direttamente dal freezer,e con la panna di diversi colori divertitevi a colorarla,io sono rimasta molto fedele ai colori del disegno,spero vi piaccia^_^